Starker, gereifter Schafskäse, hergestellt aus Schafsmilch und über einen langen Zeitraum gereift, bis er einen intensiven und leicht würzigen Geschmack erhält, der weit entfernt von einem milden Käse ist. Seine Konsistenz ist fest, an einigen Stellen fast brüchig, mit kleinen Tyrosinkristallen, die typisch für stark gereifte Käsesorten sind, ein Zeichen für eine lange und gut durchgeführte Reifung. Dieser Käse ist für diejenigen gedacht, die bereits kräftige Geschmacksrichtungen genießen und einen Schritt weiter als der Standard-gereifte Käse gehen möchten. Er wird in dünnen Keilen oder Scheiben bei Raumtemperatur serviert und passt sehr gut zu kräftigen Rotweinen oder einem guten Süßwein, der einen Kontrast zu seiner Intensität bildet. Er sollte gut verpackt im Kühlschrank aufbewahrt werden, damit er keine Feuchtigkeit verliert und andere Lebensmittel nicht mit seinem Aroma durchtränkt.
Produktinformationen
Zutaten: Rohe Schafsmilch, Salz, Lab, Milchsäurebakterien (Milch). Nicht essbare Rinde: enthält Konservierungsstoffe (E-202 und E-235).
Allergene: MILCH.
Nährwertangaben pro 100 g: Energie 1941 kJ / 464 kcal · Fett 40 g (davon gesättigte Fettsäuren 28 g) · Kohlenhydrate 1,0 g (davon Zucker <0,5 g) · Eiweiß 25 g · Salz 2,0 g
Aufbewahrung: Gekühlt zwischen 2 °C und 8 °C lagern.
Vertrieben durch: JOCS ENTERPRISES SL — Calle Colombia 55, 28330 San Martín de la Vega (Madrid), Spanien
Informationen entnommen vom Produktetikett. Das Mindesthaltbarkeitsdatum ist auf der Verpackung angegeben.
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